根据美国农业部官方数据，中国皮革工业信息中心统计整理出2019年1月1日-2020年1月1日美国生牛和犊牛存栏量。

截至2020年1月1日，美国生牛和犊牛存栏量总计9440万头，同比2019年的9480万头出现小幅下降。

截至2020年1月1日，体重在500磅及以上的阉牛存栏量总计1670万头，同比2019年减少了1%。体重在500磅及以上的公牛存栏量总计224万头，同比2019年减少了1%。体重在500磅以下的犊牛存栏量为1470万头，同比2019年增长了1%。

截至2020年1月1日，美国所有饲养场中用于屠宰的生牛总计1470万头，同比2019年的1440万头增长了2%。其中，规模在1000头牛及以上的饲养场中的生牛存栏量占美国生牛存栏总量的81.5%，同比2019年略有增长。

据统计，2019年，美国犊牛产量约为3610万头，同比2018年减少了1%。2019年上半年犊牛出生量约为2640万头，同比2018年略有下降。2019年下半年出生的犊牛数量约为971万头，占总产量的27%。

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